财税资讯
舌尖上的减税降费
来源：中国税务报 添加日期：2019年06月05日
“国字号”：小米粒实现大梦想
杂交水稻之父袁隆平曾说，江西万年是当今发现的较早种植人工栽培稻的地方，并亲笔题写了“野稻驯化万年之源”。金土地中出贡米，稻花香里品万年。从1000年前万年香米入贡，到如今走上百姓餐桌的“国米”；从推着板车叫卖，到打进沃尔玛、麦德龙等大型超市，再到在北京等大城市开旗舰店，创出驰名商标……万年贡米品牌响彻全国。而今，随着一系列减税降费政策的实施，万年贡米产业借力做大做强，继续唱响“国米”品牌，演绎米业品牌化、跨越式发展的传奇。
这里出产的大米体长粒大、形状如梭，其白如玉、光洁透亮，古时曾被钦定为“代代耕作、岁岁纳贡”之珍品。在2011年，中国食品工业协会授予万年县“中国贡米之乡”称号。为进一步发展万年贡米产业，当地在2016年组建成立了万年贡米业产业化联合体。该联合体包括粮食合作社22个、家庭农场36个，其中的核心企业便是万年贡集团有限公司。
在谈及税收对企业的支持，该集团负责人蔡阳厚很是感慨：“我们企业这么多年来的发展离不开国家税收优惠政策的支持。”
早在2000年，蔡阳厚便与税结缘。创业初期，集团由于经营模式单一、产品价格高昂，品牌竞争力不强，连续几年销售低迷，整体陷入困境，万年贡米长期埋没在普通的大米市场里。为支持贡米产业发展，当地税务部门成立了行业“税收智囊团”，组织业务骨干对万年贡集团有限公司开展涉税辅导。税务人员对企业农产品收购、发票开具管理进行风险排查，引导帮助企业健全账务，并在2005年将企业认定为一般纳税人。进项税额可以抵扣的好处随之而来，一定程度上缓解了企业的资金流转难题，也为蔡阳厚大刀阔斧的改革提供了一定的政策和资金保障。
“正是这一桶金，让我更有底气和胆量去拼一拼。” 随后几年，蔡阳厚加大投入生产经营，将“小、弱、散”的32家粮食加工企业资源合并起来，重新组建起万年贡集团有限公司。如今，以万年贡集团为核心的产业化联合体，精米年加工能力达100万吨，而集团也实现年销售收入逾13亿元，品牌价值已超48亿元，跻身农业产业化国家级龙头企业。
“增值税税率下调又给企业发展加了把后劲！”企业农产品的增值税税率从去年5月1日的11%调整为10%，没有想到今年4月1日又从10%调整为9%。“别看这百分点的小小改变，一年就能给集团省下近40万元。”万年贡集团有限公司负责人蔡阳厚满怀欣喜说道。
万斗米反哺贡米之乡，减税降费不仅仅赢得了企业的连连点赞，还有万家农户的笑脸。裴梅镇荷溪村村民程记栗谈起蔡阳厚乐呵呵地说道：“自从参加万年贡集团的农民合作社项目，我这农民也过上了富裕日子。今年我承包的500余亩土地种上了集团下发的稻种，一年利润将超过15万元。”
“国家出台的一系列减税降费政策扶持力度很大，为农产品行业提供了更多的发展空间。我们打算用节省下的资金更新升级农机设备，扩大种植面积，目前已经开始对村庄的种植环境和能力进行摸底，这样会有更多的农户加入。”蔡阳厚说。
六月：杨梅之乡的甜蜜账
浙江省仙居县仙林杨梅专业合作社老板郑智勇一年中最期盼的6月终于来了。
6月是杨梅成熟的季节。仙居杨梅更是享有“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的美誉。早在2001年，仙居便被国家林业局命名为“中国杨梅之乡”。全域共有杨梅种植面积13.8万亩，建有25个高标准仙居杨梅示范园区、65个绿色标准化示范基地，带动周边梅农1.8万户。
郑智勇就是其中之一。对他来说，今年的6月更加让人期待。“今年我多承包了20亩杨梅，产量可增加近14000公斤。”讲起如此豪爽扩大种植面积的原因，郑智勇直言，因为国家政策好。“今年税收减免政策力度空前，让我尝到了甜头。”他说，农业用具、化肥等农资增值税税率下降后，在一定程度上降低了种植成本，“让我扩大种植面积更有底气了！”
近年来，除了新鲜杨梅，仙居依托现代科技，做好杨梅深加工这篇文章。目前，仙居有2条投资总额近亿元属国内首创的万吨杨梅深加工生产线，加工转化近4万吨杨梅，开发了杨梅干红、杨梅原汁、杨梅浓缩汁、冻干杨梅等10多个系列产品。
浙江聚仙庄饮品有限公司就是杨梅加工企业的佼佼者。其研发的杨梅汁、杨梅酒以及青花素等产品更是远销海外。公司董事长李国维介绍，预计今年公司的销售额将继续增长15%左右。李国维的信心不仅得益于杨梅加工市场的升温，更是来自于税收优惠政策的扶持。今年，增值税税率从16%下降到13%，预计给聚仙庄带来近80万元的税收优惠。李国维说：“税收政策优惠力度如此之大，对我们企业的发展着实是一个很大的推动力。”
李国维透露，下一步，企业准备利用节约的税款加大杨梅冰淇淋、杨梅果冻、杨梅果酱等产品的开发，未来，产品线还会不断丰富。
同样尝到减税降费甜头的杨梅加工企业，还有浙江扬百利生物科技有限公司。个人所得税专项附加扣除让公司95%的员工实现了“零个税”，扬百利公司员工一年在个税上的优惠就达10万多元。不仅如此，减税降费政策推行以来，仙居县税务局不断优化办税体验，“近20万元的出口退税，隔天就能到账。”公司财务负责人戴水英笑言：“减税幅度大，退税速度快，让我们的资金链毫无压力。”据戴水英介绍，在税收政策的扶持下，公司今年一季度营业收入同比增长了78%。
说到杨梅，仙居县桃源人家土菜馆的杨梅仔排更是一绝。每年杨梅季节，慕名前来的游客络绎不绝，这给老板胡军辉带来了一些额外的“烦恼”。“客人一多，开票量就会增加。每年杨梅季，我们在税款上要额外支出近万元。”不过，今年胡老板的烦恼解决了。“小规模纳税人月销售额不超过10万元免征增值税，这简直是为我们量身定做的好政策！”胡老板高兴地说，今年的杨梅季预计能实现增值税“零缴税”。
“杨梅季节马上就要来了。今年，有了减税降费的扶持，仙居杨梅产业一定更红火！”仙居县农业局局长张金平说道。
“吃”出来的获得感
武汉人一天的幸福生活，是从“过早”开始的，热干面、炸面窝、欢喜坨……过瘾！现在，一款名为“木兰财鱼面”的新品种，又吸引了不少“吃货”的目光，让不少人前来尝鲜。
“嫩白的鱼丸、透亮的鱼片，鲜、嫩、甜。再加上干净的环境和周到的服务，在这里‘过早’，不要太美好！”网友“坤儿鲍鲍鲍”在微信公号中留言。这就是武汉健康饮食开创者——小蓝鲸酒店推出的系列早餐品种。
提起小蓝鲸，武汉人都知道。1986年，20岁的黄陂小伙刘国梁怀揣着一份在大武汉立足的“闯劲”，开了间“小南京”餐馆：7张半桌子，最多也就能坐30多人。
然而，时代给了这批创业者最好的回报。33年过去了，刘国梁早已不是当年的“愣头青”，一跃成为武汉市餐饮协会会长。小南京也成为武汉人耳熟能详的“小蓝鲸”，在全国有19家连锁店。
谈及发展历程，刘国梁说：“20世纪90年代是餐饮业的黄金期，那时武汉大酒店相对较少，我们各种婚宴、酒席每天应接不暇！但是，近几年，随着新品种、新餐饮和新外卖模式的崛起，长久地经营似乎成了奢望。”
小蓝鲸也面临着转型。恰好2016年营改增试点全面实施之后，餐饮企业获得了新的发展机会。“营改增为公司带来了红利，我们小蓝鲸的增值税税负从5%降到3.5%。”刘国梁说，“税钱省下来了，我就考虑着发展外卖，跟上时代的步伐。”
就这样，“木兰早餐”系列正式推出，融合黄陂三鲜口味和武汉“过早”元素，为传统早餐注入新味道。如今，木兰面系列日均销售3000碗，加上外卖中餐，月销售额都在20多万元，占到单店月销售额的20%左右。
“吃过我们外卖的都知道，小蓝鲸的外卖和在店里吃的口感一致、价格一致。最近，我们还推出了夜宵，也迎合了武汉人夏季纳凉宵夜的习惯。”刘国梁坦诚地说，“税收政策好，好菜品不涨价，让利消费者。”
减税降费政策也惠及企业员工。今年的个税改革给了小蓝鲸这种劳动密集型企业很大的红利。“从每个月238元到现在的5.8元，看到工资单上的个税金额，我都吃了一惊！”小蓝鲸总厨范宇欢高兴地说，“这次个税调整，实惠进了个人腰包，真的是看得见、摸得着！”
对于传统餐饮企业面临的招工难和流动大等问题，个税改革也送去了良方。受惠个税“起征点”的新变化，上个月小蓝鲸88.61%的员工无须缴纳个人所得税。
好政策，看得见，一如既往的口感和亲民的价格，让小蓝鲸笑傲餐饮业江湖。刘国梁直言：“作为武汉市餐饮协会的会长，我希望税务部门能多组织全行业的政策和业务培训，为更多中小餐饮企业提供纳税辅导服务。”
减出余姚美食的“乡”味
晚上7点，正是宁波余姚市阳明温泉山庄中餐厅的用餐高峰。
几位服务员举着托盘穿梭于桌子之间，推介着热气腾腾的糕点：“这是我们当地特色美食耐糕。在余姚方言里，‘耐’与‘年’同音，耐糕也有着祝您年年高升的寓意，这是酒店赠送品尝的。”现场顾客一片叫好。
余姚市阳明温泉山庄坐落于余姚市陆埠镇，是一家依托天然温泉资源而建的五星级休闲度假酒店。酒店虽冠以“温泉山庄”之名，但餐饮却是招揽四方来客的重要招牌，在企业营业收入中占比约44%。“温泉让客人慕名而来，而我们希望通过餐饮吸引客人住下来，细细咀嚼余姚味道。”阳明温泉山庄的财务负责人谷建芬说。山庄大力挖掘耐糕、水磨年糕、鲞、笋干菜等“余姚味道”，让每一道菜品都浸润着当地特有的文化和故事，更有着和和美美、年年高升的彩头，深受游客的欢迎。
今年以来，减税降费的春风吹进了巍巍四明，吹到了阳明温泉山庄，为山庄发展注入了新的动力。谷建芬认真算了笔减税账：深化增值税改革政策实施后，阳明温泉山庄享受生活性服务业纳税人进项税额加计抵减政策，今年预计可以少缴税30多万元；国内旅客运输服务也纳入了抵扣范围，能减少近万元的支出；此外，山庄正在扩建二期工程，现在进项税额可一次性全额抵扣了，估算将减少50万元的资金占用。一系列实打实的减税降费举措，坚定了山庄传承和创新传统特色美食的信心。谷建芬感慨地说：“现在村里的人在往外走，会做耐糕这样传统特色小吃的人越来越少；而城里的人在往回看，想寻找回忆里的味道。但传统美食的经营不易，投入多、见效慢，我们在不断创新和探索。减税政策的连续出台，是一种莫大的鼓舞，让我们更能耐下性子、更有信心做好这件事。”
从聚焦美食到凝聚情怀，从探寻历史到弘扬文化，山庄正在传承余姚“味”，讲述余姚情。而精致的美食和特色小吃，成为山庄源源不断招徕客人的新秘诀。
减税，德州味道越飘越远
德州扒鸡
在中国人的交际之道中，用美食介绍自己的家乡，似乎是最有生活味的一种方式。对于出门在外的德州人而言，“德州扒鸡”的名头，几乎与家乡画上等号。在过往的三百年里，德州扒鸡的香味，伴随着京杭运河的灯影桨声、京沪高铁的汽笛轰鸣，传遍了大半个中国。
“大火煮、小火焖”“形色兼备、五香脱骨”，20多道制作工艺堪称精湛。但在此之外，德州扒鸡制作技艺的第十代传承人崔岭有着自己征服消费者味蕾的“秘密”。当他从父亲手中接过传承人的衣钵时，他就没有打算在家门口固步自封。
传统扒鸡保质期短，真空包装又流失风味。为了提升品质、锁住美味，崔岭研发出了两款新品扒鸡，不仅完美保留了扒鸡“肉嫩味纯”的特色，更延长了保质期，扩大了德州扒鸡的“美食半径”，版图不再仅限于中国北方。而在荷兰，当地的食客也可以吃到最新鲜的扒鸡。这款“欧版”的扒鸡，口味上有所改良，改变了色偏重、味偏咸的特点，得到欧洲食客的普遍欢迎。
“为了适应市场的变化，我们近年来推出16个新款产品，累计享受研发费加计扣除优惠236万元。”德州扒鸡集团有限公司会计王静介绍，今年4月，增值税税率降低，企业全年预计减少税费约900万元。企业将进一步加大市场推广和技术研发的力度，让德州扒鸡的美味香飘四海。
小高栗子
越是家常，越是非比寻常。最能打动中国人挑剔味蕾的，往往是寻常的食材和身边的美味。小饭店、大排档，这些扎根在市井胡同的小小门面，有着无穷的烟火味和幸福感。
位于德州老城区青龙街的小高栗子，就是这样一家有着市井温度的存在。2006年，品牌创始人高伟、李建夫妇从几间简易铁棚起家，用新鲜美味的零食满足着德州人挑剔的味蕾，也在这个普通街道的一角，见证着地方的发展变化。
临近6月，德州即将迎来一年中最为炎热的阶段。出门纳凉是不少“老德州”晚饭后的“必选节目”。炒栗子、南瓜子、山楂球和蔬果干等小高栗子出产的美食，是居民消闲的“必备佳品”。十几年来，经济社会发展日新月异，而这家店出产的美味，始终占据着德州人餐桌的一角。
伴随着气温走高的，还有小高栗子的生意。络绎不绝的食客，让夫妇两人忙碌到额头出汗，但他们脸上却始终洋溢着开心的笑容。
“今年，俺家里有两个喜事。”高伟一边给老街坊称栗子，一边笑着说，“一是今年零食销售看好，我们家收入上去了；二是国家把增值税起征点提高到月销售额10万元，我们一个月能省2000多元。”
“省下来的钱要干啥？”夫妻俩表示要提高品牌包装的档次和扩大广告宣传，把小高栗子的品牌做大做强，给德州消费者带来更多好滋味。
杂交水稻之父袁隆平曾说，江西万年是当今发现的较早种植人工栽培稻的地方，并亲笔题写了“野稻驯化万年之源”。金土地中出贡米，稻花香里品万年。从1000年前万年香米入贡，到如今走上百姓餐桌的“国米”；从推着板车叫卖，到打进沃尔玛、麦德龙等大型超市，再到在北京等大城市开旗舰店，创出驰名商标……万年贡米品牌响彻全国。而今，随着一系列减税降费政策的实施，万年贡米产业借力做大做强，继续唱响“国米”品牌，演绎米业品牌化、跨越式发展的传奇。
这里出产的大米体长粒大、形状如梭，其白如玉、光洁透亮，古时曾被钦定为“代代耕作、岁岁纳贡”之珍品。在2011年，中国食品工业协会授予万年县“中国贡米之乡”称号。为进一步发展万年贡米产业，当地在2016年组建成立了万年贡米业产业化联合体。该联合体包括粮食合作社22个、家庭农场36个，其中的核心企业便是万年贡集团有限公司。
在谈及税收对企业的支持，该集团负责人蔡阳厚很是感慨：“我们企业这么多年来的发展离不开国家税收优惠政策的支持。”
早在2000年，蔡阳厚便与税结缘。创业初期，集团由于经营模式单一、产品价格高昂，品牌竞争力不强，连续几年销售低迷，整体陷入困境，万年贡米长期埋没在普通的大米市场里。为支持贡米产业发展，当地税务部门成立了行业“税收智囊团”，组织业务骨干对万年贡集团有限公司开展涉税辅导。税务人员对企业农产品收购、发票开具管理进行风险排查，引导帮助企业健全账务，并在2005年将企业认定为一般纳税人。进项税额可以抵扣的好处随之而来，一定程度上缓解了企业的资金流转难题，也为蔡阳厚大刀阔斧的改革提供了一定的政策和资金保障。
“正是这一桶金，让我更有底气和胆量去拼一拼。” 随后几年，蔡阳厚加大投入生产经营，将“小、弱、散”的32家粮食加工企业资源合并起来，重新组建起万年贡集团有限公司。如今，以万年贡集团为核心的产业化联合体，精米年加工能力达100万吨，而集团也实现年销售收入逾13亿元，品牌价值已超48亿元，跻身农业产业化国家级龙头企业。
“增值税税率下调又给企业发展加了把后劲！”企业农产品的增值税税率从去年5月1日的11%调整为10%，没有想到今年4月1日又从10%调整为9%。“别看这百分点的小小改变，一年就能给集团省下近40万元。”万年贡集团有限公司负责人蔡阳厚满怀欣喜说道。
万斗米反哺贡米之乡，减税降费不仅仅赢得了企业的连连点赞，还有万家农户的笑脸。裴梅镇荷溪村村民程记栗谈起蔡阳厚乐呵呵地说道：“自从参加万年贡集团的农民合作社项目，我这农民也过上了富裕日子。今年我承包的500余亩土地种上了集团下发的稻种，一年利润将超过15万元。”
“国家出台的一系列减税降费政策扶持力度很大，为农产品行业提供了更多的发展空间。我们打算用节省下的资金更新升级农机设备，扩大种植面积，目前已经开始对村庄的种植环境和能力进行摸底，这样会有更多的农户加入。”蔡阳厚说。
六月：杨梅之乡的甜蜜账
浙江省仙居县仙林杨梅专业合作社老板郑智勇一年中最期盼的6月终于来了。
6月是杨梅成熟的季节。仙居杨梅更是享有“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的美誉。早在2001年，仙居便被国家林业局命名为“中国杨梅之乡”。全域共有杨梅种植面积13.8万亩，建有25个高标准仙居杨梅示范园区、65个绿色标准化示范基地，带动周边梅农1.8万户。
郑智勇就是其中之一。对他来说，今年的6月更加让人期待。“今年我多承包了20亩杨梅，产量可增加近14000公斤。”讲起如此豪爽扩大种植面积的原因，郑智勇直言，因为国家政策好。“今年税收减免政策力度空前，让我尝到了甜头。”他说，农业用具、化肥等农资增值税税率下降后，在一定程度上降低了种植成本，“让我扩大种植面积更有底气了！”
近年来，除了新鲜杨梅，仙居依托现代科技，做好杨梅深加工这篇文章。目前，仙居有2条投资总额近亿元属国内首创的万吨杨梅深加工生产线，加工转化近4万吨杨梅，开发了杨梅干红、杨梅原汁、杨梅浓缩汁、冻干杨梅等10多个系列产品。
浙江聚仙庄饮品有限公司就是杨梅加工企业的佼佼者。其研发的杨梅汁、杨梅酒以及青花素等产品更是远销海外。公司董事长李国维介绍，预计今年公司的销售额将继续增长15%左右。李国维的信心不仅得益于杨梅加工市场的升温，更是来自于税收优惠政策的扶持。今年，增值税税率从16%下降到13%，预计给聚仙庄带来近80万元的税收优惠。李国维说：“税收政策优惠力度如此之大，对我们企业的发展着实是一个很大的推动力。”
李国维透露，下一步，企业准备利用节约的税款加大杨梅冰淇淋、杨梅果冻、杨梅果酱等产品的开发，未来，产品线还会不断丰富。
同样尝到减税降费甜头的杨梅加工企业，还有浙江扬百利生物科技有限公司。个人所得税专项附加扣除让公司95%的员工实现了“零个税”，扬百利公司员工一年在个税上的优惠就达10万多元。不仅如此，减税降费政策推行以来，仙居县税务局不断优化办税体验，“近20万元的出口退税，隔天就能到账。”公司财务负责人戴水英笑言：“减税幅度大，退税速度快，让我们的资金链毫无压力。”据戴水英介绍，在税收政策的扶持下，公司今年一季度营业收入同比增长了78%。
说到杨梅，仙居县桃源人家土菜馆的杨梅仔排更是一绝。每年杨梅季节，慕名前来的游客络绎不绝，这给老板胡军辉带来了一些额外的“烦恼”。“客人一多，开票量就会增加。每年杨梅季，我们在税款上要额外支出近万元。”不过，今年胡老板的烦恼解决了。“小规模纳税人月销售额不超过10万元免征增值税，这简直是为我们量身定做的好政策！”胡老板高兴地说，今年的杨梅季预计能实现增值税“零缴税”。
“杨梅季节马上就要来了。今年，有了减税降费的扶持，仙居杨梅产业一定更红火！”仙居县农业局局长张金平说道。
“吃”出来的获得感
武汉人一天的幸福生活，是从“过早”开始的，热干面、炸面窝、欢喜坨……过瘾！现在，一款名为“木兰财鱼面”的新品种，又吸引了不少“吃货”的目光，让不少人前来尝鲜。
“嫩白的鱼丸、透亮的鱼片，鲜、嫩、甜。再加上干净的环境和周到的服务，在这里‘过早’，不要太美好！”网友“坤儿鲍鲍鲍”在微信公号中留言。这就是武汉健康饮食开创者——小蓝鲸酒店推出的系列早餐品种。
提起小蓝鲸，武汉人都知道。1986年，20岁的黄陂小伙刘国梁怀揣着一份在大武汉立足的“闯劲”，开了间“小南京”餐馆：7张半桌子，最多也就能坐30多人。
然而，时代给了这批创业者最好的回报。33年过去了，刘国梁早已不是当年的“愣头青”，一跃成为武汉市餐饮协会会长。小南京也成为武汉人耳熟能详的“小蓝鲸”，在全国有19家连锁店。
谈及发展历程，刘国梁说：“20世纪90年代是餐饮业的黄金期，那时武汉大酒店相对较少，我们各种婚宴、酒席每天应接不暇！但是，近几年，随着新品种、新餐饮和新外卖模式的崛起，长久地经营似乎成了奢望。”
小蓝鲸也面临着转型。恰好2016年营改增试点全面实施之后，餐饮企业获得了新的发展机会。“营改增为公司带来了红利，我们小蓝鲸的增值税税负从5%降到3.5%。”刘国梁说，“税钱省下来了，我就考虑着发展外卖，跟上时代的步伐。”
就这样，“木兰早餐”系列正式推出，融合黄陂三鲜口味和武汉“过早”元素，为传统早餐注入新味道。如今，木兰面系列日均销售3000碗，加上外卖中餐，月销售额都在20多万元，占到单店月销售额的20%左右。
“吃过我们外卖的都知道，小蓝鲸的外卖和在店里吃的口感一致、价格一致。最近，我们还推出了夜宵，也迎合了武汉人夏季纳凉宵夜的习惯。”刘国梁坦诚地说，“税收政策好，好菜品不涨价，让利消费者。”
减税降费政策也惠及企业员工。今年的个税改革给了小蓝鲸这种劳动密集型企业很大的红利。“从每个月238元到现在的5.8元，看到工资单上的个税金额，我都吃了一惊！”小蓝鲸总厨范宇欢高兴地说，“这次个税调整，实惠进了个人腰包，真的是看得见、摸得着！”
对于传统餐饮企业面临的招工难和流动大等问题，个税改革也送去了良方。受惠个税“起征点”的新变化，上个月小蓝鲸88.61%的员工无须缴纳个人所得税。
好政策，看得见，一如既往的口感和亲民的价格，让小蓝鲸笑傲餐饮业江湖。刘国梁直言：“作为武汉市餐饮协会的会长，我希望税务部门能多组织全行业的政策和业务培训，为更多中小餐饮企业提供纳税辅导服务。”
减出余姚美食的“乡”味
晚上7点，正是宁波余姚市阳明温泉山庄中餐厅的用餐高峰。
几位服务员举着托盘穿梭于桌子之间，推介着热气腾腾的糕点：“这是我们当地特色美食耐糕。在余姚方言里，‘耐’与‘年’同音，耐糕也有着祝您年年高升的寓意，这是酒店赠送品尝的。”现场顾客一片叫好。
余姚市阳明温泉山庄坐落于余姚市陆埠镇，是一家依托天然温泉资源而建的五星级休闲度假酒店。酒店虽冠以“温泉山庄”之名，但餐饮却是招揽四方来客的重要招牌，在企业营业收入中占比约44%。“温泉让客人慕名而来，而我们希望通过餐饮吸引客人住下来，细细咀嚼余姚味道。”阳明温泉山庄的财务负责人谷建芬说。山庄大力挖掘耐糕、水磨年糕、鲞、笋干菜等“余姚味道”，让每一道菜品都浸润着当地特有的文化和故事，更有着和和美美、年年高升的彩头，深受游客的欢迎。
今年以来，减税降费的春风吹进了巍巍四明，吹到了阳明温泉山庄，为山庄发展注入了新的动力。谷建芬认真算了笔减税账：深化增值税改革政策实施后，阳明温泉山庄享受生活性服务业纳税人进项税额加计抵减政策，今年预计可以少缴税30多万元；国内旅客运输服务也纳入了抵扣范围，能减少近万元的支出；此外，山庄正在扩建二期工程，现在进项税额可一次性全额抵扣了，估算将减少50万元的资金占用。一系列实打实的减税降费举措，坚定了山庄传承和创新传统特色美食的信心。谷建芬感慨地说：“现在村里的人在往外走，会做耐糕这样传统特色小吃的人越来越少；而城里的人在往回看，想寻找回忆里的味道。但传统美食的经营不易，投入多、见效慢，我们在不断创新和探索。减税政策的连续出台，是一种莫大的鼓舞，让我们更能耐下性子、更有信心做好这件事。”
从聚焦美食到凝聚情怀，从探寻历史到弘扬文化，山庄正在传承余姚“味”，讲述余姚情。而精致的美食和特色小吃，成为山庄源源不断招徕客人的新秘诀。
减税，德州味道越飘越远
德州扒鸡
在中国人的交际之道中，用美食介绍自己的家乡，似乎是最有生活味的一种方式。对于出门在外的德州人而言，“德州扒鸡”的名头，几乎与家乡画上等号。在过往的三百年里，德州扒鸡的香味，伴随着京杭运河的灯影桨声、京沪高铁的汽笛轰鸣，传遍了大半个中国。
“大火煮、小火焖”“形色兼备、五香脱骨”，20多道制作工艺堪称精湛。但在此之外，德州扒鸡制作技艺的第十代传承人崔岭有着自己征服消费者味蕾的“秘密”。当他从父亲手中接过传承人的衣钵时，他就没有打算在家门口固步自封。
传统扒鸡保质期短，真空包装又流失风味。为了提升品质、锁住美味，崔岭研发出了两款新品扒鸡，不仅完美保留了扒鸡“肉嫩味纯”的特色，更延长了保质期，扩大了德州扒鸡的“美食半径”，版图不再仅限于中国北方。而在荷兰，当地的食客也可以吃到最新鲜的扒鸡。这款“欧版”的扒鸡，口味上有所改良，改变了色偏重、味偏咸的特点，得到欧洲食客的普遍欢迎。
“为了适应市场的变化，我们近年来推出16个新款产品，累计享受研发费加计扣除优惠236万元。”德州扒鸡集团有限公司会计王静介绍，今年4月，增值税税率降低，企业全年预计减少税费约900万元。企业将进一步加大市场推广和技术研发的力度，让德州扒鸡的美味香飘四海。
小高栗子
越是家常，越是非比寻常。最能打动中国人挑剔味蕾的，往往是寻常的食材和身边的美味。小饭店、大排档，这些扎根在市井胡同的小小门面，有着无穷的烟火味和幸福感。
位于德州老城区青龙街的小高栗子，就是这样一家有着市井温度的存在。2006年，品牌创始人高伟、李建夫妇从几间简易铁棚起家，用新鲜美味的零食满足着德州人挑剔的味蕾，也在这个普通街道的一角，见证着地方的发展变化。
临近6月，德州即将迎来一年中最为炎热的阶段。出门纳凉是不少“老德州”晚饭后的“必选节目”。炒栗子、南瓜子、山楂球和蔬果干等小高栗子出产的美食，是居民消闲的“必备佳品”。十几年来，经济社会发展日新月异，而这家店出产的美味，始终占据着德州人餐桌的一角。
伴随着气温走高的，还有小高栗子的生意。络绎不绝的食客，让夫妇两人忙碌到额头出汗，但他们脸上却始终洋溢着开心的笑容。
“今年，俺家里有两个喜事。”高伟一边给老街坊称栗子，一边笑着说，“一是今年零食销售看好，我们家收入上去了；二是国家把增值税起征点提高到月销售额10万元，我们一个月能省2000多元。”
“省下来的钱要干啥？”夫妻俩表示要提高品牌包装的档次和扩大广告宣传，把小高栗子的品牌做大做强，给德州消费者带来更多好滋味。
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